Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым
Брожение уже подготовленного пивного сусла является одним из самых важных процессов при приготовлении пива. А чтобы запустить брожение, необходимы пивные дрожжи. Их можно условно разделить на 2 категории: пивные дрожжи верхового и низового брожения. При верховом брожении получаются все сорта пива, относящиеся к элям, а при низовом – к лагерам. При выборе дрожжей важно учитывать рецепт приготовления и строго его соблюдать.
Быстрый просмотр
|
Дрожжи низового брожения из Франции рекомендуются для производства фруктовых и эфирных профилей пива типа лагер. Более низкая сбраживающая способность данного штамма позволяет варить пиво с более продолжительным послевкусием.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
720 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Специализированные дрожжи, отобранные для производства пшеничного пива. Образуют легкие эфирные и фенольные ноты, характеризующие пшеничный сорт пива. Позволяют сварить пиво с хорошей питкостью, а также имеют хорошую способность оставаться во взвешенном состоянии в процессе брожения.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
610 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Американские элевые дрожжи, производящие хорошо сбалансированные стили пива, с низким содержанием диацетила и чистым, хрустящим послевкусием. Формируют плотную пену и обладают способностью оставаться в виде суспензии в процессе ферментации.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
510 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Дрожжи низового брожения, которые подходят многим сортам лагерного пива. Производит меньше сернистых ароматических соединений, чем другие лагерные штаммы, а также придает пиву более полный солодовый характер со сбалансированной хмелевой ароматикой.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
475 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Английские элевые дрожжи, отобранные благодаря ускоренной кинетике брожения и способности образовывать плотный осадок в конце процесса, способствуя, таким образом, более качественному осветлению пива. Рекомендованы для производства широкого ассортимента элей и специально адаптированы к условиям ферментации в цилиндро-конических танках.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
470 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Дрожжи French Saison - это непревзойденные элевые дрожжи верхового брожения, помогающие создавать своеобразное пиво с пряными, фруктовыми и перечными нотками. Этот дрожжевой штамм отлично подходит для пива крепостью вплоть до 14%, что делает его подходящим для всех разновидностей сайзонов.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
399 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Немецкий элевый штамм дрожжей, отобранный благодаря своей способности формировать плотную пенную шапку в процессе брожения. Подходит для варки элей с низким содержанием эфиров, а также может быть использован для производства бельгийских сортов пшеничного пива.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
390 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Активные сухие дрожжи, рекомендованные для производства широкого спектра пива различных сортов, среди которых пиво аббатского (монастырского) стиля, известное высоким содержанием алкоголя. Быстро завершающаяся ферментация формирует мягкую и сбалансированную ароматику. Для сохранения ароматического профиля в конце брожения, мы рекомендуем максимально быстро прервать контакт с дрожжами сразу после ферментации.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
390 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Этот штамм дает гладкие, тонкие характеристики дрожжей с приглушенными фруктовыми нотами, в результате чего получается Лагер с выразительным хмелевым характером. Созревание Лагера короткое - 4 недели могут привести к нормальному результату, а уже 6-8 недель - приведут к более богатому, гладкому, с изысканным ароматом и вкусом пиву.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
375 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Дрожжи создают чистые и искристые лагеры. Они идеально подходят для широкой линейки продуктов от хмелевого пилснера до хеллеса, позволяя раскрыться и солодовому и хмелевому характеру. Дрожжи обладают чистым лагерным ароматом без характерного сернистого привкуса. Идеально подходят для большинства лагеров.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
370 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Создает фантастически сложное сочетание пряного аромата, фруктовых эфиров, фенольных и алкогольных оттенков. Сбраживает быстро и имеет высокий уровень спиртоустойчивости, что делает эти дрожжи идеальным вариантов для бельгийских стилей пива.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
365 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Идеальный дрожжевой штамм для насыщенных, крепких и ароматных элей в бельгийском стиле. Бельгийский эль варится методом верхового брожения при высокой температуре. Сорта эля отличаются цветом и крепостью. Оттенок пива может быть светлым или насыщенным тёмным, а вкус лёгким или глубоким с горчинкой.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
360 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Американские пейл-эли, как и их английские предшественники, отличаются большим количеством хмеля в составе. Когда-то ингредиент щедро добавляли для того, чтобы увеличить крепость напитка и таким образом обезопасить его от прокисания во время длительных перевозок. Сегодня характерная горечь достигается не с технологической, но с эстетической целью — так производители отделяют APA от прочих разновидностей.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
360 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Эти дрожжи могут конкурировать с насыщенностью и сложностью многих монастырских пивоварен в Бельгии. Благодаря высокой степени сбраживания и спиртоустойчивости, вы сможете создать множество вкуснейших видов пива в бельгийском духе.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
350 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Этот дрожжевой штамм был тщательно выведен, чтобы усилить насыщенность тела готового пива. Пиво должно получиться очень плотным по ощущению во рту, с сочетанием характера темных фруктов. Следует тщательно планировать рецепт, чтобы подобрать подходящую хмелевую горечь для уравновешивания сладости в готовом пиве.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
350 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Дрожжевой штамм для пива низового брожения, подчеркивающий мягкий солодовый вкус и утонченный хмелевой аромат. Лагер – пиво низового брожения, которое зреет при температуре от 5 до 15 градусов тепла. Это самый распространённый тип пива в мире, его доля приближается к 80%. Лагер может быть светлым, тёмным и даже чёрным. Самые известные его сорта – это пильзнер, бок, мартовское пиво, шварцбир, хель.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
350 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Превосходный штамм дрожжей для создания тёмных элей с мощным солодовым вкусом и ароматом. Тёмным элем называют крепкое пиво, которое варят на основе ячменного солода и травяной смеси методом верхового брожения. Для этого напитка характерен ярко выраженный фруктовый аромат и вкус, сочетающий сладость и лёгкую горчинку.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
350 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Производят умеренно высокую кислинку, которая позволяет ощутить острый цитрусовый хмельной аромат, действительно пробивной, а так же повышенные жареные характеристики темного солода. Если Вы планируете использовать дорогие сорта ароматного хмеля как яркую черту Вашего пива - используйте эти дрожжи.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
340 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Универсальные элевые дрожжи с нейтральным ароматическим профилем. Низкая сбраживающая способность позволяет варить пиво с более длительным вкусовым букетом. Особенно рекомендованы для специальных элей и пива типа траппист. Обладают средней седиментационной способностью: при их переводе во взвешенное состояние образуют мелкую пыль, не формируя при этом комочков в объёме пива.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
340 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Для всех типов медовух. Штамм, создающий много эфиров со свежими цветочными нотками, особенно при холодном брожении. Данный штамм обладает высокой спиртоустойчивостью и отлично сбраживает при самых разных температурах.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
330 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|